Baksidan
Här hittar du bl.a. recept till mat som serverats vid AF-aktiviteter.
Martinas morotssoppa
Morotssoppa 4 port
Morötter – 600 g (5-7 st)
Gul lök – 2 små eller 1 stor
Grönsaksbuljong
Mjölk
Grädde
Cayennepeppar
Salt
Smör/olja till stekning
Dekoration: Gräddfil, färska örter
Skär morötterna i slantar eller små kuber. Hacka och stek löken. Häll ned morötterna. Fyll på med vatten (ca 1 l) och grönsaksbuljong. Koka tills morötterna är mjuka och häll sedan av en del av kokspadet i separat kärl. Mixa morötter och återstående kokspad (enklast med stavmixer). Späd med mjölk och grädde (proportioner efter eget tycke). Låt koka upp, sjuda en kort stund. Späd därefter igen (behövs mer vätska använd kokspadet) till lagom konsistens. Krydda med cayennepeppar och salt. Servera gärna med gräddfil och färska örter!
Lenas goda bröd
Marslekstugans grönsakssoppa
Potage Malakoff (4-6 personer)
1 medelstor potatis
1 medelstor gul lök
1 stor morot
2 stora tomater
25 g smör eller margarin
några kvistar persilja
1 krossad vitlöksklyfta
1 lagerblad
12 dl grönsaksbuljong
2 tsk soja
1 tsk torrjäst
salt & peppar efter smak
1 hg finstrimlad spenat
Skär grönsakerna i mindre bitar. Smält smöret i en kastrull och fräs
löken tills den är genomskinlig. Tillsätt alla de övriga
ingredienserna utom spenaten. Låt det hela koka upp, sänk värmen och
sjud under lock 30 minuter. Låt soppan svalna innan den körs i mixer,
litet i taget. Häll tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt spenaten
och sjud i 10 minuter. Smaka av.
Bärrutor
Ca åtta personer:
Det här behöver du:
Botten:
75 g smör
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 st ägg
Fyllning:
1 dl hjortronsylt
Täcke:
1 dl havregryn
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
25 g smör
Så här gör du:
Rör smöret och sockret poröst. Tillsätt de torra ingredienserna och sist ägget.
Arbeta ihop alltsammans till en smidig deg
Tryck ut degen i en rektangulär form
ca 15x15 cm. Bred sylten ovanpå degen.
Blanda ingredienserna till "täcket" och
klicka ut över sylten.
Grädda i 225° varm ugn ca 15 minuter.
Låt kakan svalna och skär den därefter i bitar.
